[產品庫]主題：大閘蟹禮盒 發布者：上海譽澄農產品有限公司 劉先生
10/21/2013
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吃大閘蟹禮盒里的蟹一定不能涉及的大閘蟹的雷區
吃大閘蟹禮盒里的蟹一定不能涉及的大閘蟹的雷區
螃蟹雖然味美，但是不要貪吃噢，一定要事先了解大閘蟹禮盒里的蟹有哪些人不能吃，以及吃的時候應該注意的一些事項，這樣就不會在能吃大閘蟹禮盒里的蟹的時候，有些人食用螃蟹后，會發生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，究其原因。就是因為碰觸了大閘蟹禮盒里的蟹禁忌的“雷區”。吃蟹的八類人不宜吃，六大忌。
吃蟹八類人不宜吃：
第一類、肝炎患者不宜食大閘蟹禮盒里的蟹
肝炎病人由于胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退，而蟹肉含有豐富的蛋白質，不易消化吸收，往往易造成消化非優和腹脹、嘔吐等。
第二類、心血管病人忌吃大閘蟹禮盒里的蟹
大閘蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，冠心病、動脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發展。
第三類、有傷風感冒、發熱的人不宜吃蟹
傷風感冒者的飲食應以清淡為主，高蛋白的大閘蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。
第四類、凡脾胃虛寒者應不吃或少吃蟹
大閘蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化非優等癥。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者至好也不吃大閘蟹，因食后易使舊病復發或病情加重。
第五類、有過敏體質的人應忌吃蟹
此類人吃了大閘蟹后，特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進入肌體而發生過敏反應，產生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，而出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；有的還會引起蕁麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食，因為吃蟹可使病情惡化。
第六類、患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結石癥的人不宜食蟹
膽囊炎、膽結石的形成與體內膽固醇過多和代謝障礙有一定關系，吃蟹易使病情復發或轉重。
第七類、孕婦宜少吃或不吃蟹
中醫認為，大閘蟹性寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利。
第八類、老年人不宜多食大閘蟹禮盒里的蟹
因老年人消化系統臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應以品嘗為主，不宜多食。而幼兒因消化器宮發育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食大閘蟹禮盒里的蟹。
六大忌：
一忌洗得不凈：蟹殼常有泥沙，須用冷開水洗凈，不可食用的部分也應盡可能剝凈，這些部分細菌很容易滋生繁殖，特別是在做面拖蟹時更需洗凈后再烹制。
二忌煮得不透：蟹不煮透，大腸桿菌等就不易被殺死，食后往往會引起腹瀉。
三忌吃得太多：蟹屬于寒性食物，吃得過量，容易腹瀉，特別對有胃病的人更不利。食用時至好加些姜醋，一則可去腥味；二則醋能殺菌，并使蛋白質加快分解，更具鮮味。
四忌吃死蟹：有人貪食死蟹，以為只要將死蟹多燒燒就沒事了。其實，死蟹往往已腐贁變質，除含有大量細菌外，還存在一些腐贁變質物，容易引起人體的非優反應及中毒。
五忌病人吃蟹：生病的人或者是過敏體質的人，若是吃了螃蟹后，就容易引起惡心、嘔吐，而起風疹塊。
六忌與相克食物同吃：不與柿子同食；柿子含鞣酸，蟹肉則含有豐富的蛋白質，二者相遇可凝固成鞣酸蛋白，出現嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀。不與梨同食；中醫認為梨性寒，蟹則冷利，二者同食可傷人腸胃。不與花生仁同食；花生仁油膩大，脂肪高達45%，蟹屬冷利之食品，二者同食易腹瀉。不與茄子同食；茄子性屬于甘寒，蟹寒涼，二者同食會使胃腸不適，傷腸胃。
了解這些之后，讓您吃出健康大閘蟹禮盒里的蟹就不是問題了！
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最后更新: 2013-10-21 10:34:51
