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麻辣毛肚家常做法—蘇州餐飲配送

牛毛肚性平、味甘，歸脾、胃經(jīng);有補(bǔ)虛、益脾胃的作用;治病后虛羸，氣血不足，消渴，風(fēng)眩。《食療本草》：（蘇州快餐配送）主消渴，風(fēng)眩，補(bǔ)五臟，以醋煮食之。《本草綱目》：補(bǔ)中益氣，解毒，善脾胃。《本草蒙荃》：“健脾胃，免飲積食傷”。

牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)非優(yōu)、脾胃薄弱之人。

只有保證食物的多樣化才能更好的達(dá)到我們飲食的均衡，只有更好地掌握食物的營養(yǎng)價(jià)值，我們才知道哪一種食物更適合我們本身食用，通過對(duì)毛肚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些的了解之后，我們?cè)谑秤妹堑臅r(shí)候可以結(jié)合自己的身體狀況去進(jìn)行選擇和制作。

麻辣毛肚家常做法——蘇州餐飲配送公司小編來為大家娓娓道來：

一：主料

毛肚適量、青菜適量、豆芽適量。

二：輔料

郫縣豆瓣醬適量、火鍋底料適量、蔥7克、姜7克、蒜7克、清水適量、生抽10克、蠔油10克、白糖5克、雞精3克、水淀粉適量、蔥末適量、麻椒2克、紅干椒適量、油適量。

三：做法：

一：

毛肚洗凈切條，青菜焯水放入碗中。

二：

鍋中放油，放郫縣豆瓣醬，火鍋底料炒勻，放蔥姜蒜炒香倒入清水。

三：

放生抽，蠔油，白糖，雞精大火煮開，撈出料渣。

四：

毛肚煮熟撈出，湯加水淀粉勾芡，全部倒入裝有青菜的容器。

五：

放蔥末，麻椒，紅干椒，澆上熱油即可。

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