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淺談豆腐燉魚做法——昆山食堂承包

豆腐和魚一起燉，不僅口感好，而且更勁道。豆腐軟滑、入口即化的口感讓人愛不釋口，素有美肌膚、益顏色、填骨髓、加力氣等功效。（昆山快餐配送）從營養(yǎng)成分看，豆腐的蛋白質(zhì)含量高且質(zhì)量好，是植物蛋白中的佼佼者，還含有豐富的鈣、鉀等礦物質(zhì)。而魚肉肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，維生素D、維生素A、鐵、鈣等營養(yǎng)素含量豐富，有很好的養(yǎng)肝補(bǔ)血、補(bǔ)鈣、潤膚養(yǎng)發(fā)等功效。

豆腐燉魚有什么好處？什么魚至適合做燉豆腐在燉魚時加塊豆腐，兩者有很好的蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚類體內(nèi)這種氨基酸含量非常豐富，魚肉苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者混合食用，可取長補(bǔ)短、相輔相成，提高營養(yǎng)價值。更重要的是，豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對鈣的吸收，補(bǔ)鈣效果更佳。

豆腐燉魚做法——昆山食堂承包公司小編來為大家娓娓道來：

第一步：

羅非魚洗凈，刮鱗剖腹去腮。鍋子燒熱，倒油，放入魚，煎兩面。

第二步：

放入豆腐，稍煎。

第三步：

倒入清水適量。

第四步：

加入老抽少許。

第五步：

加入鹽。

第六步：

放入八角。

第七步：

放入蔥段。

第八步：

加入白糖。

第九步：

加入辣椒。

第十步：

倒入花雕酒。

第十步：

燉至湯汁基本燒干，加入少許雞精，香油調(diào)味即可。

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