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電磁高頻灶特性-上海面包房設備回收

高頻電磁灶是一種利用電磁感應原理將電能轉換為熱能的廚房電器。（烘焙設備回收）電磁爐的陶瓷板下面是線圈，高頻電流經過線圈時就會在專用的電磁鍋上產生磁場來加熱食物。

高頻電磁灶使用時，加熱線圈中通入交變電流，線圈周圍便產生一交變磁場。當電磁灶面板上未放上炊具時，此交變磁場的磁路基本是空氣磁路，磁阻很大，因此加熱線圈只消耗空載電流。當放上鐵磁材料鍋底的炊具后，交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體形成回路，在鍋底中產生感應電流——渦流，因鍋底本身具有一定的電阻，渦流流過時，便會產生焦耳熱，至終實現電能一熱能之間的轉換。

電磁高頻灶特性-上海面包房設備回收公司小編來為大家娓娓道來：

1.

電磁爐不能爆炒，高頻灶爆炒效果比煤氣灶還好。電磁高頻灶炒菜時可以象煤氣灶一樣把炒鍋的溫度燒到400℃以上，而且2000瓦工作只需要40秒鐘左右的時間，1000瓦工作也只需要80秒左右的時間（煤氣灶大約需要120—150秒的時間；電磁爐是至多只能把炒鍋溫度燒到300℃，一般都只能燒到270—280℃，需要大約60秒鐘時間），而猛火炒菜需要的炒鍋溫度一般需要達到360℃以上，炒出來的菜才好吃。所以，電磁高頻灶火力比煤氣灶還猛，而電磁爐的火力連煤氣灶都不如，與電磁高頻灶相比，火力就相差得更大。

2.

電磁爐一般都有磁輻射，而且絕大多數的電磁爐磁輻射都嚴重超標，危害人體健康。而高頻灶運用自己發明的“余磁利用”技術，幾乎沒有磁輻射，是真正健康環保的灶具。

3.

電磁爐是絕對不能使用不銹鋼、不銹鐵等鐵質金屬材料來做產品殼體的，否則在電磁爐的使用過程中不銹鋼、不銹鐵等鐵質金屬材料會非常發燙，有燙傷人的風險。而電磁高頻灶有很多產品的殼體是不銹鋼材料的。

4.

電磁爐只有“電磁感應發熱”一個加熱源，電磁高頻灶多一個“熱回流”加熱源，是兩個加熱源。

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