自動恒溫電餅鐺
自動恒溫電餅鐺---成都洛克機電設備有限公司專業生產和銷售自動恒溫電餅鐺，自動恒溫電餅鐺是全新的鋼材制造，永不生銹，永不退色，大方美觀，適合在餐館，小吃攤，燒烤攤，家里使用。方便，快捷，經濟實用。是眾多廚師的好幫手，也是好多好多媽媽的好幫手。
一、自動恒溫電餅鐺參數：
功率:4.5KW 外形尺寸:800×660×750 下鐺直徑:395MM
本產品設計合理在以往電餅鐺生產基礎上，對鐺體表面進行不粘涂料處理，具有上、下雙面烙制食品的功能，具有快速衛能、清潔衛生、安全可靠、保持傳統，一次成功等持點。
二、自動恒溫電餅鐺產品特點
1.上盤為懸浮結構設計,可隨食品熱漲而自動調節,使不同厚度的食品擁有相同的加工效果,一次能加工出你滿意的食品.
2.采用先進的雙控電路,可上,下盤同時加熱.
3.加熱管采用高碳鋼材材質,干燒,不會損壞,是高安全,高壽命產品.
4.上下加熱盤一次壓鑄成形,密度高,強度大,不變形,受熱均勻.
5.產品性能穩定,熱效率高,省時,省電,使用方便,具有安全,衛生等特點.
6.設有自動控溫,當內部溫度達到設定值時,加溫自動停止;當溫度下降到一定值后,加溫自動開始.
三、關于自動恒溫電餅鐺制餅的一些方法：
1、油鹽餅
原料：面粉3斤，發面1斤，豆油0.5斤，堿面適量，花椒面、精鹽少許。
工藝流程：
（1）把面粉倒在案板上，在中間扒個坑，加上1斤半溫水，放上發面，按好堿成發酵面團揉均勻，稍醒30分鐘左右。
（2）把醒好的面團銷按一下，用走捶桿做成長方形有原片，刷上一層豆油，撒適量的花椒和薄面，精鹽至后撒上。從上下兩邊向中間對卷起來，呈雙筒狀靠攏后用力從中間順條切開，然后按分量分割成塊，把兩劑頭虛包上，用走圓形小捶桿成二寸的圓餅狀即可。
（3）烘烤：調好烤溫240ºC-260ºC。把做好的餅坯擺入鍋內，煎成表面金黃色，熟透后出鍋。特點：松軟，五香味俱全。
2、雞蛋灌餅
原料：面粉、雞蛋一個、少量食鹽、調料
制作方法：首先把面粉用水稀釋攪拌成糊狀，放入適量的食鹽和調料，不可太稠也不可太稀，太稠了，餅會太厚和硬，太稀了餅會太軟了。
第二步：電餅鐺加熱后，地層用刷子刷一層薄薄的油，油不可多，倒入面糊攤勻蓋蓋加熱成薄餅狀。
第三步：在薄餅成型后，在薄餅的表面打一個雞蛋，用鏟子(木制的或竹制的)把雞蛋攤勻薄餅的表面，蓋蓋加熱雞蛋凝固后即可......味道相當不錯。
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