西紅柿的功效與作用
西紅柿又名蕃茄,西紅柿中含有豐富的維生素A、C及D,其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致.西紅柿的營養價值極高,含多種維生素,比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出2-4倍.主要含維生素BI、維生素B2、磷和煙酸、膽堿、胡蘿L素、蘋果酸、檸檬酸、糖類、蛋白質、鈣、鐵和谷胱甘肽、西紅柿堿等.西紅柿紅素具有很強的抗氧化活性.西紅柿紅素有以下藥理作用.
一、抗衰老
西紅柿紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑,也是很強的抗氧化劑.給人體補充西紅柿紅素,可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病.人體新陳代謝會持續不斷地產生氧自由基,空氣污染、藥物、日光、輻射等等也會使體內產生氧自由基.而人體內的抗自由基系統會隨著年齡增長而日趨衰退.當氧自由基數量突然增加或體內抗氧化系統的量不足時,就無法完全消除氧自由基.氧自由基與體內細胞的大分子融合,會使皮膚失去彈性、光澤并出現皺紋,使皮膚衰老.所以,我們需要補充西紅柿紅素,抵抗衰老,增強免疫系統,減少疾病的發生.西紅柿紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著.
二、降低心血管疾病的風險性
自由基造成的退化效應,是心血管疾病的頭號元兇.西紅柿紅素由于其很強的抗氧化作用,可有效地減輕和預防心血管疾病,降心血管疾病的風險性.
三、防癌抗癌
西紅柿紅素通過有效清除體內的自由基,預防和修復細胞損傷,抑制DNA的氧化,從而降低癌癥的發生率.西紅柿紅素還具有細胞生長調控和細胞間信息感應等生化作用.它能誘導細胞連接通訊,保證細胞間正常生長控制信號的傳遞,調控腫瘤細胞增殖,起到抗癌防癌作用.研究表明,西紅柿紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等.
四、防曬,阻止皮膚膠原被破壞
膠原是保持皮膚緊繃及柔韌度的強韌纖維,紫外線的輻射可降解膠原,DNA的破壞會還導致發生癌癥.西紅柿紅素除了能阻止紫外線吸收,還能阻止DNA及膠原的破壞
五、減緩衰老,延長壽命
西紅柿中含有很多的維生素C可以有效的幫助我們美白肌膚,減緩皮膚衰老,抑制各種斑點的形成.另外還有一項研究表明西紅柿紅素不僅僅是減緩衰老,還有利于延長壽命.
六、抗炎作用
抗炎作用在很多方面與非甾醇類抗炎藥相似.其抗炎作用的原理,可能與其抗介質的性質有關.在離體豚鼠回腸上,西紅柿堿能拮抗組織胺、乙酰膽堿、緩激肽、氯化鋇等引起的收縮反應.
濟南市濟陽縣崔寨鎮前街蔬菜批發市場
