高纖維飲食可以預防過敏性哮喘
20世紀80年代和90年代以來，過敏反應引發的哮喘的發生率大大增加。許多研究人員已經注意到這跟世界各地的飲食變化有關，比如現在人們的纖維攝取量減少了。不久前，為了研究這一結論，瑞士洛桑大學醫院的Benjamin Marsland和同事，一起研究了小鼠的免疫和炎癥反應與他們的飲食中纖維攝取量的變化。
他們發現，當將小鼠暴露于充滿塵螨的室內，那些食用的飼料含纖維低的小鼠體內的免疫細胞的數量比其他小鼠增加了4%。
給小鼠額外的纖維補充劑的會減少這些免疫細胞。但補充纖維需要通過腸道發酵。這表明，保護作用的細菌可以追溯到動物的內臟。研究人員通過檢查小鼠的糞便DNA測序A，推斷腸道微生物種群。
這個測試表明，給老鼠可發酵的纖維補充劑增加了細菌纖維轉化為代謝產物短鏈脂肪酸(SCFAs)。使他們的血液中高濃度的SCFAs。當Marsland 添加了兩個至流行的短鏈脂肪酸到一組新的小鼠的飲用水中，他們在應對屋塵螨過敏性肺哮喘癥明顯減少。這表明它是這些代謝物被觸發效果的作用。
進一步的實驗表明，在喝了的這些短鏈脂肪酸的小鼠，其骨髓產生的免疫細胞不太能在氣道觸發炎癥反應。“我們已經表明，改變膳食纖維的攝入量會影響骨髓，進而影響肺免疫細胞的發展，”Marsland說。
“我們知道，在腸道細菌對呼吸道過敏性疾病的作用在肺，但沒有人能真正解釋原因，”基督教陶布在荷蘭萊頓大學醫學中心說。“這像研究提供了一種機制，這個環節，也可能有助于部分地解釋世界上常見哮喘流行病”。
“顯然，還有很多的工作要做，”Marsland說，“為哮喘患者補充純化的短鏈脂肪酸，但我并不認為它是一個巨大進步，”Marsland說。“從簡單的飲食干預的角度來看，當我們思考什么是均衡和健康的飲食結構，可能比花更多錢去發酵纖維更重要的。”
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