素食孕媽如何保證營養(yǎng)?
素食孕媽如何保證營養(yǎng)？
孕婦可是家中一寶，一聽說懷孕了不管是家里的婆婆，還是娘家的媽媽首先囑咐的就是安心養(yǎng)胎、改善伙食好吃好喝，這樣才能有營養(yǎng)，保證寶寶健康。但是很多準媽在懷孕期間是對肉食很反感的，那么這些素食孕媽如何保證營養(yǎng)？我們不妨針對所需要的營養(yǎng)來分析吧~
一、補充維他命，多吃海藻類的食物
維他命B12的主要功能，在于促進紅血球再生、維護神經(jīng)系統(tǒng)健康，以及幫助脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)的吸收，準媽媽如果攝取不足，容易出現(xiàn)惡性貧血、倦怠等問題。素食孕媽如何保證營養(yǎng)？由于維他命B12主要存在于動物性食物，蔬菜類食物中僅有海藻類和紫菜含維他命B12，因此素食準媽媽較容易缺乏維他命B12，建議要多吃蛋、牛奶、海藻類、紫菜等食物。如果素食準媽媽(尤其是全素者)擔心維他命B12的攝取量不足，建議可適度補充綜合維他命。
二、積極補鐵，多吃富含鐵質(zhì)的食物
懷孕期間，母體體內(nèi)的鐵質(zhì)要大量供給給胎兒造血，因此，準媽媽必須特別注重鐵質(zhì)攝取，尤其是在懷孕后期。一般來說，從植物性食物中所攝取的鐵質(zhì)比較不容易被人體吸收，這也就是素食準媽媽有時會出現(xiàn)鐵質(zhì)攝取略顯不足的原因。為了確實補充鐵質(zhì)，素食準媽媽除了要多攝取富含鐵質(zhì)的食物，如紅鳳菜、莧菜、紫菜、葡萄干、紅棗、櫻桃、葡萄、蘋果，也別忘記搭配食用維他命C含量高的水果，如番石榴、西紅柿、奇異果，以幫助鐵質(zhì)的吸收。另外，茶和咖啡則會影響鐵質(zhì)吸收，素食準媽媽至好少喝。
三、多吃豆制品，補充蛋白質(zhì)
素食孕媽如何保證營養(yǎng)？蛋白質(zhì)是構成生物體的主要原料，具有建造組織的功能，準媽媽在懷孕期間必須攝取足夠的蛋白質(zhì)，以供應胎兒成長發(fā)育。蛋白質(zhì)的主要來源包括肉、蛋、奶、豆類食品，一般來說，動物性蛋白質(zhì)是比較理想的蛋白質(zhì)來源，而素食準媽媽因為飲食習慣的不同，蛋白質(zhì)的來源則以植物性蛋白質(zhì)為主。為了滿足孕期所需，素食準媽媽應該多攝取奶、蛋及黃豆制品，其中黃豆制品(如豆腐、豆干、豆?jié){)所含的蛋白質(zhì)屬于高生理價值，更是不錯的選擇;如果準媽媽為全素者，不妨在懷孕期間改吃奶蛋素，增加蛋白質(zhì)的攝取來源，但若是真的無法改變飲食習慣，一定要多攝取含有高質(zhì)量蛋白質(zhì)的黃豆制品。此外，對于素食準媽媽而言，堅果類也是補充蛋白質(zhì)與油脂的來源之一，建議偶爾可以吃一小把的堅果當點心，不僅能攝取到蛋白質(zhì)，也能提供原料幫助寶寶合成DHA。
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