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[服務項目]主題： 紅茶中含有什么成份 ... 發布者： 王先生
11/27/2013

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紅茶中含有什么成份

紅茶中含有什么成份呢?中國茶網帶大家認識一下。

就紅茶而言,其與人體健康密切相關的主要成分如下:

酚性物:又稱為茶多酚、茶單寧、茶鞣質。紅茶中的酚性物類含量約為20-30%。兒茶素類化合物是其中至重要的成分,占70%。兒茶素的保健功能強大豐富,是紅茶療效的主力,經由實驗發現它具有防止血管硬化、抗放攝性物質傷害、消炎殺菌、收斂止血、解毒、延緩老化、抗癌、降血脂、降血糖、降血壓等效用。

嘌呤堿類:包括咖啡堿(咖啡因)、茶堿、可可堿等,占紅茶的4%左右。這三種生物堿的功能相似,但咖啡堿在興奮中樞神經以提神的作用上至為有效,而茶堿較咖啡堿有更強的強心、利尿、舒張血管、弛緩平滑肌等作用。(在下文的介紹中,將以咖啡堿概括指三者。)

芳香物質:紅茶中的芳香物質雖只占lOO-300ppm,但多達325種。它們不但能除口腔腥臭,還具有抑菌、消炎、寧神、鎮痛等作用。

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氨基酸:谷氨酸等有助于降低血氨、治療肝昏迷;蛋氨酸等則能調節脂肪代謝。

其他元素:紅茶中含的氟對預防齲齒和防治骨質疏松是一大利器;餌則有助于降低血壓;醋多醣在防輻射的研究上受到重視。

最后更新: 2013-11-27 13:40:39
王先生 (118.29.243.*)

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