[服務(wù)項目]主題： 吃早餐必要性—蘇州餐飲管理 ... 發(fā)布者： 蘇州餐飲管理
06/25/2023
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吃早餐必要性—蘇州餐飲管理
不吃早餐，對健康不利”很多都市年輕人都已經(jīng)熟悉到這點了，但是很多上班族由于時間太緊，蘇打餅干、面包等是逐日早餐的主力軍，（ 蘇州食堂承包）隨意吃一口就上班了。養(yǎng)分專家稱，酥脆的蘇打餅干、面包等干食不宜作早餐，由于經(jīng)歷了一夜的消耗，各種消化液已經(jīng)分泌不足，這種干食以谷類居多，缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白，只能供給短時間的能量。
早餐是一天中至不輕易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐，因此一定要攝進(jìn)主食。早餐所供給的熱量占全天的30%，這個主要是靠主食來供給的。缺乏碳水化合物主食，可能造成養(yǎng)分非優(yōu)。要進(jìn)食一些淀粉類食品，谷類食品吸收后能很快分解成葡萄糖，糾正睡眠后的低血糖現(xiàn)象。但谷類食品消化快，2—3小時之后就會有饑餓感，適量攝進(jìn)一些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品，如雞蛋、肉松、豆制品等食品。
七種傳統(tǒng)早餐“經(jīng)典錯誤”——蘇州餐飲管理公司小編來為大家娓娓道來
1.牛奶加雞蛋代替主食=典型錯誤
牛奶加雞蛋不少人早餐主要內(nèi)容，但這樣早餐搭配并不科學(xué)，早晨人體急需靠含有豐富碳水化合物早餐來重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白但它們提供優(yōu)質(zhì)蛋白主要供給身體結(jié)構(gòu)不能給身體提供足夠能量，人進(jìn)食后很快會感到饑餓對腸胃有一定影響并會間接影響人工作效率和學(xué)習(xí)效率，對兒童影響尤其大。
2.零食充當(dāng)早餐=典型錯誤
但平時肚子餓了吃點餅干、巧克力等零食可以但用零食充當(dāng)每天三餐中至重要早餐那就非常不科學(xué)了。零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)人體來說不利于消化吸收，而且餅干等零食主要原料谷物雖然能短時間內(nèi)提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足導(dǎo)致體質(zhì)下降容易引起各種疾病入侵。
3.純牛奶混淆“早餐奶”=典型錯誤
牛奶很多人早餐必備之選：純牛奶和早餐奶。雖然都有牛奶成分但配料和營養(yǎng)成分都不同。純牛奶就只鮮牛奶，而早餐奶配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、鐵強(qiáng)化劑、鋅強(qiáng)化劑等;早餐奶蛋白質(zhì)含量一般為2.3百分號以上，而純牛奶蛋白質(zhì)含量通常2.9百分號—3.1百分號之間。
4.早餐吃得過于營養(yǎng)=典型錯誤
很多人因為意識到早餐重要性因此早餐食物重要性因此早餐食物選擇上盡量豐富大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪食品比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等但過于營養(yǎng)早餐只會加重腸胃負(fù)擔(dān)對身體有害無益。
5.路邊餐當(dāng)早餐=典型錯誤
路邊購買早餐邊走邊吃，手動腳動嘴動全身運動，上班一族早晨都匆忙中度過，尤其住處離單位遠(yuǎn)早餐往往都路上解決，小區(qū)門口、公交車站附近賣包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品。
邊走邊吃對腸胃健康不利不利于消化和吸收;另外街頭食品往往存衛(wèi)生隱患有可能病從口入。
6.剩飯菜當(dāng)早餐=典型錯誤
不少家庭“媽媽”都會做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯或者把剩下飯菜熱一下，這樣早餐制作方便，內(nèi)容豐富基本與正餐無異，通常被認(rèn)為營養(yǎng)全面但其實剩飯菜隔夜后蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸鹽，吃進(jìn)去會對人體健康產(chǎn)生危害。
7.油條加豆?jié){作為早餐=典型錯誤
相比較為西化“牛奶加雞蛋”，中國傳統(tǒng)“油條加豆?jié){”受到更多人喜愛。但“油條加豆?jié){”吃法同樣不利于健康，油條高溫油炸過程中營養(yǎng)素被破壞并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對人體健康不利。此外油條跟其煎炸食品一樣都存油脂偏高、熱量高問題，早上進(jìn)食不易消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合油脂量明顯超標(biāo)不宜長期食用。
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最后更新: 2023-06-25 08:51:06
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