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螃蜞?營養價值_崇明農家樂包吃住

螃蜞是生活在海邊灘涂濕地上的一種小型蟹類，南方叫它發財蟹，在山東海邊叫它“嘟嚕子”，螃蜞腿上無毛，(前衛村農家樂)個頭只有手表大小，有人戲稱其是“棋子蟹”。它們雖然看著小而且灰頭土臉的，但是味道卻很鮮美，拿來用酒腌制，那鮮味想想都要流口水了。嘟嚕子只生長在咸淡水交匯處，穴居于靠近大海的灘涂濕地，溝渠等處的洞穴中，成群棲息在潮濕泥濘的海灘蘆葦叢里，它是穴居的蟄伏類動物立冬前進洞休眠。

秋天是螃蜞至肥美的季節，這時候的螃蜞可謂肥的一塌糊涂，小小的殼里蘊含著滿滿的美味，母螃蜞的黃撐滿整個蓋頭，膏腴肉厚，味道甘香甜美，一點也不比名聲在外地大閘蟹差。

螃蜞肉質細嫩，膏似凝脂，可以用蝦油腌制，也可以用黃酒制成醉螃蟹，或者把螃蜞制成螃蜞醬，都是下酒的好菜。用蝦油生腌的螃蜞膏黃是黑色，營養價值非常高被人們視為珍品佳肴。

螃蜞?營養價值_崇明農家樂包吃住小編來為大家娓娓道來:

1、提高身體免疫力

醉螃蜞內含豐富的蛋白質、微量元素鉀等，能夠給人體細胞補充營養，還可以促進身體內鈉鹽的代謝，可以維持身體酸堿平衡。人體細胞明顯的提升，那么就有明顯的提高免疫力的作用。

2、促進新陳代謝

醉螃蜞內含豐富的碳水化合物，它是機體重要的物質，可以幫助人體儲存和提供熱能，（崇明特色農家樂推薦）而且還能夠促進新陳代謝，也有解毒、提高腸胃功能的作用。

3、礦物質含量高

醉螃蜞內含多種對人體有益的礦物質，其中鈣、磷成分非常的出色，其中還有微量元素銅，也是人體血液、中樞神經以及免疫細統還有頭發與皮膚再生與代謝時必須的營養成分，同時它也是促進心臟發育提高心臟功能的重要成分。

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