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葛根采收后的保管貯藏方法

葛根采收后的保管貯藏方法：

葛根作為綠色食品，深受消費(fèi)者青睞。為了使鮮食粉葛能常年供應(yīng)市場(chǎng)，我場(chǎng)近年來(lái)采用鮮葛周年貯藏技術(shù)，能使鮮葛貯藏1年之久，且風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)不變。

1.場(chǎng)地選擇選潔凈無(wú)污染的室內(nèi)或?qū)ＴO(shè)棚舍、窯洞等場(chǎng)地貯藏，不與豬、牛、雞等有臟源的欄舍靠近。

2.貯藏料配備準(zhǔn)備適量的潮沙，沒(méi)有潮沙可用土替代(但要去掉表土15厘米再取土，并砸碎)。將沙或土中加入1.5%生石灰粉或2%的草木灰充分拌勻后，用潔凈水調(diào)至濕度為55%～65%。

3.待貯葛的標(biāo)準(zhǔn)要求以12月至翌年2月之間采收的鮮葛品質(zhì)至佳，選無(wú)雨天氣采挖。對(duì)入貯的葛要嚴(yán)格清選，剔除創(chuàng)傷、折斷和蟲害等不利于貯藏的次品，切除鼻蔸（以防適溫時(shí)發(fā)芽上苗）。

4.貯藏步驟先將底層鋪15公分厚調(diào)配好的沙土，爾后一層葛一層沙土，葛與葛之間要以沙土相隔，不要人為地踏實(shí)踏緊，堆高不得超過(guò)1.5米，長(zhǎng)寬不限，四周和頂部都要保持20厘米以上的沙土。至后復(fù)蓋一層5公分厚的鋸沫或稻草麥秸用于保濕。

5.管理要點(diǎn)確保貯藏料濕度為55%～65%，可采用噴水調(diào)節(jié)，保持復(fù)蓋物濕潤(rùn)。北方地區(qū)需加蓋保溫物防凍結(jié)，嚴(yán)防鼠畜危害。值得一提的是和平葛根就是按照以上方法貯藏的！如果大家想了解更多葛根、葛根粉、粉葛的信息請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注中國(guó)葛根網(wǎng)

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