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          [供應信息]主題: 黑枸杞營養成分的分析 ...   發布者: 王先生
          05/03/2013
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          黑枸杞營養成分的分析

          黑枸杞的含油率為5.54﹪,主要脂肪酸有3種,以不飽和脂肪酸為主。其中亞油酸含量至高,為71.48﹪。含有17種氨基酸。谷氨酸含量至高,為1.14﹪,其次是天門冬氨酸,為1.11﹪,蛋氨酸與胱氨酸含量至低,為0.14﹪。蛋白質含量11.5﹪,總糖34.43﹪,還原糖33.68﹪,Vc212.11mg(100g)ˉ1,水分10.31﹪。黑枸杞含一定量的人體必需脂肪酸和8種人體必需的氨基酸,還有一定量的Vc。至有意義的是其含有較多的還原糖和色素,其色素是黑枸杞抗氧化和延緩衰老的活性成分,從而起到延緩衰老的作用,具有深遠的開發潛力。黑枸杞果實中的有益微量元素比植株部分均高,說明其果實中的微量元素對人體有益,而且原料豐富,開發前景非常廣闊。將其果實進一步深加工應用于醫藥、保健食品、飲料行業,將具有一定得經濟效益。

          黑枸杞屬于天然原產植物,由于整個生態環境日趨惡化和認為過度砍伐破壞,黑鍋枸杞資源遭受了相當程度的破壞,目前黑枸杞的數量正在大面積的減少,如果不加以保護,其資源量將急劇減少甚至出現枯竭。因此如何保護黑枸杞資源,并在保護的基礎上充分合理的開發利用這筆寶貴的財富,已是從事黑枸杞研究和開發人員所關注的重大課題。

          【黑果枸杞網】http://www.heiguogouqi.net/

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          最后更新: 2013-05-03 16:01:55
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