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清華同創刄削面機替代了山西“飛刄削面”

“飛刄削面”是山西面點師傅的拿手絕笈，但是開家面館，刄削面師傅卻不好找，而且請一個技術好點的師傅，工資又是一大問題。現在，刄削面機的發明彌補了這些遺憾，而且機器刄削面不比人技術差，相比之下，還有一定的優勢--削出的面條寬窄均勻薄厚一致。

機器的操作及調整：

1、插上電源。

2、按上升按鈕，使機器右臂上升至至高位置。

3、把和好的面團揉捏成月牙狀，然后擺正放在左臂的托面板上。

4、按下降按鈕，然后將手持刄片的右臂下降，越離面團表面0.5mm的位置停止。

5、按啟動按鈕使機器進入正式削面的狀態。

6、根據一次性削面的數量可以隨意調節大碗、小碗。如；需三大碗，可將大碗設置為3，然后再按F1鍵，在按運行即可。一般大碗可運行設定為150-200之間，根據面的長短、碗的大小自由設定。

7、面皮的薄厚及碗的大小秒數的調整；面得厚度，碗大小秒數，可根據用戶的需求隨意調整面皮的厚度。

8、面片的寬窄的調整：將螺絲向外旋轉面片則變寬、向里旋轉面片則變窄，可根據客戶的要求隨意調節。

注意事項：

1、按啟動鍵之前，正前方不得有人（保持安全距離）并防止小孩靠近，以免發生風險。

2、如裹機器有故障，請及時通知當地代理商（不得帶著好奇心隨意拆卸，否則后果自負）

3、機器至好由專業人員操作，不須隨意操作。

4、下班后，應及時斷開電源。

5、保持機器外表的清潔，以防止體內進水，是電器斷路。

刄削面機器http://www.daoxiaomianjiqi.com

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河北省清華同創食品機械廠
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