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大埔美食游

以前曾聽一位老家是大埔的朋友介紹，大埔是“客家世界的香格里拉”。當(dāng)時(shí)，我將他的話理解為一種對(duì)于家鄉(xiāng)熱愛的情懷，但未免有些夸張。不過(guò)，當(dāng)我親身到了大埔之后，才發(fā)現(xiàn)這里果然是一個(gè)香格里拉般的“世外桃源”，依山傍水的公園和古樸的客家土樓，把這座小城裝點(diǎn)得別具韻味。

大埔縣城內(nèi)的泰安樓，距今已有200多年的歷史，是國(guó)內(nèi)極為少見的石建方圍樓。客家圍屋一般為土樓，也有一些是用磚的，但用石頭砌成的不多見。三層巨大的方形樓房把主體平房環(huán)抱在中間，形成樓中有屋、屋外有樓的格局。泰安樓各樓層的功能都不同，一樓是人們煮食、用餐、洗衣服的地方，二樓住人，三樓則用于擺放生產(chǎn)用具。如今，樓里還有人家居住，大部分都是老者。看到游客到訪，老人們會(huì)熱情地上前攀談。客家人熱情好客的個(gè)性可見一斑。

悠久的客家飲食文化，是大埔文化的重要組成部分。據(jù)大埔的小吃有約200種，凝聚了客家源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史和濃濃的民俗文化特色。因此，大埔被冠以“中國(guó)小吃名縣”和“廣東客家美食名縣”的稱號(hào)。

要品嘗大埔美食，就要去縣城同仁路的美食街了。這是一條建于清初的老街，全長(zhǎng)330米，有110多間小吃店，沿街全是百來(lái)年歷史的騎樓建筑，恍然間會(huì)有種身處廣州西關(guān)的感覺。大埔小吃里比較有特色的就是各種粄類小吃，粄就是客家人用稻米、糯米制成的糕點(diǎn)類小吃的統(tǒng)稱。常見的有老鼠粄、憶子粄、筍粄、草粄、仙人粄等，口味各異。

有機(jī)會(huì)您一定要親臨大埔，游走在古老的建筑里，享受著這客家小吃，從眼睛到味蕾都在感受著慢生活的精髓。

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