亚洲A∨无码一区二区三区_久久亚洲综合色一区二区三区_一区二区三区免费电影_亚洲AV日韩AV天堂一区二区三区

修改這篇文章 : 酸奶質(zhì)量及鑒別-單位農(nóng)副產(chǎn)品配送

推廣信息

分類目錄: *

信息類型: *

公司庫品牌庫產(chǎn)品庫供應(yīng)信息求購信息服務(wù)項(xiàng)目解決方案業(yè)界資訊新聞事件展會信息名詞解釋知識庫文章招聘信息網(wǎng)址連接圖片庫資料下載創(chuàng)業(yè)加盟招商合作促銷活動其它信息

標(biāo)題: *

詳細(xì)內(nèi)容: *

酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，（單位食堂配送）經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。 酸奶質(zhì)量識別_單位農(nóng)產(chǎn)品配送公司來為大家娓娓道來: 原料奶中摻水，干物質(zhì)不足。摻水達(dá)15%時(shí)，酸奶凝塊漂在乳清中。 原料奶凝固的能力降低，酸奶凝塊脆弱或呈稀湯狀。 以注入過抗生素牛的牛奶生產(chǎn)酸奶會致酸奶不凝，乳液發(fā)甜。 車間環(huán)境、設(shè)備被噬菌體污染，使發(fā)酵過程緩慢甚至終止；殘留的清洗流質(zhì)和消毒劑也會致發(fā)酵作用終止，使凝塊脆弱、乳液發(fā)甜。 菌種選擇不當(dāng)或菌種單一，發(fā)酵溫度不適合，發(fā)酵時(shí)間不夠等原因致使酸奶的風(fēng)味與香味不足。 菌種不純或生產(chǎn)設(shè)備管道等被產(chǎn)氣菌污染，造成酸奶有氣泡，口感發(fā)辣，如果被酵母菌污染則有餿味 鑒別方法: 1、酸奶的濃稠度與營養(yǎng)沒有直接關(guān)系，與制作方法密切相關(guān)。根據(jù)制作方式不同，（單位食堂托管）酸奶分為凝固型和攪拌型。我國傳統(tǒng)的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬于凝固型酸奶，這種酸奶口感濃稠。而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬于攪拌型酸奶，相對來說比較稀薄。 2、實(shí)際上，口感好的凝固型酸奶營養(yǎng)并不比攪拌型酸奶好。攪拌型酸奶顆粒細(xì)膩，更利于消化。有的攪拌型酸奶為了增加濃稠度，會在制作過程中加入一些增稠劑。常見的是明膠和膳食纖維，明膠是蛋白質(zhì)膠體，易被人體吸收。膳食纖維包括海藻膠、果膠、植物種子膠等，它們有助于消化，而且沒有熱量，對人體有益無害。與凝固型酸奶相比，（單位農(nóng)副產(chǎn)品配送）攪拌型酸奶的風(fēng)味更好，營養(yǎng)更全面。不過，有些增稠劑是淀粉水解產(chǎn)生的糊精、改性淀粉，這類增稠劑含糖量高，會導(dǎo)致血糖升高。 所以，濃稠不是決定酸奶質(zhì)量好壞的標(biāo)準(zhǔn)。在購買酸奶時(shí)，要注意一下幾點(diǎn)： 一要根據(jù)需要仔細(xì)看營養(yǎng)標(biāo)簽，選擇蛋白質(zhì)含量高的。 二要根據(jù)口味需要選擇類型。 三要盡量購買大品牌產(chǎn)品。 我司服務(wù)： 單位食堂承包 www.shzeye.cn

上傳圖片:

* (jpg , gif , png) format

聯(lián)系人信息

姓名: *

電子信箱: *

手機(jī):

公司名稱:

聯(lián)系電話:

詳細(xì)地址:

郵政編碼:

網(wǎng)址URL:

其他

關(guān)鍵詞:

有效期:

* 天

管理密碼:*

* 刪除/修改

更換密碼:

* 如有必要，可重新設(shè)置新的管理密碼

刪除此信息

*