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解決餐飲店的油煙問題措施-上海大型油煙機清洗

2009年10月10日，天津市食品藥品監督管理部門根據《食品安全法》規定，即日起在餐飲、食堂等食品消費環節，（油煙凈化器清洗）啟用發放《餐飲服務許可證》。但是在2015年12月31日《餐飲服務許可證》就和食品流通許可證合二為一。廢止了餐飲許可證的頒布。餐飲服務根據經營者的業態和規模實施分類管理，主要分為餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等五大類。同時餐館按經營場所使用面積或者就餐座位數又細分為特大型餐館、大型餐館、中型餐館、小型餐館。餐飲服務許可證更是增加了備注欄。要求標明食堂類名稱和不能加工的產品；對經營類別和供應品種進行了更細致的界定，（上海油煙管道清洗）如：“學校食堂，含涼菜，不含裱花蛋糕，不含生食海產品”。

據餐飲專家鄒金宏對餐飲中的實體餐廳分類，大體餐廳的分類如下：

餐廳以不同的服務方式分，一般可分為：餐桌服務型、柜臺服務型、自助型、企業單位型。按種類、菜式、風味分就很多了。

如何解決餐飲店的油煙問題?_上海大型油煙機清洗公司小編來為大家娓娓道來?

一：

現在的油煙收集還存在問題，一般來講我們現在多數都選擇敞開式集氣罩，這樣導致了部分的油煙沒有辦法散開，也就是沒有辦法完全進入凈化裝置。

二：

油霧氣溶膠的平均粒徑在30～100納米之間，顆粒極其微細，而且油煙還具較強的黏附性和疏水性，這樣就給我們的高效凈化帶來了技術上的難度。

三：

其實油煙之中還含有很多致癌性帶害物質在氣態樣品中的化學組分要比顆粒樣品中多。而它的污染物主要就是氣態污染物所為，所以去除氣態污染物也是油煙凈化需要重點解決的難題。

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