真虛包裝蔬菜的優缺點
世界上無論 是何事物，都有其利弊之處。
上回說到蔬菜也趕真虛包裝潮流，當然是一種 技術的體現，但是真虛包裝蔬菜，也有它的不好之處。
學過生物的人都知道，綠色植物是靠呼吸作用存貨的，一旦脫離了氧氣，那植物就變成了“死亡”狀態，此時，就容易變質。如果是真虛包裝的蔬菜，雖然去除了一些病菌生存的空氣，但也去除了植物呼吸作用的空氣這樣一來，蔬菜就容易變質，因此就會在包裝外側有“保質期”的說法。但是就食物的貯存來說，真虛包裝蔬菜還算是利大于弊的。
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