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大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，（單位員工餐配送）延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。而年齡大了，心腦血管病也會變的多了，經常吃黃豆還可防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

黃豆小咸菜怎么做_上海快餐盒飯配送公司小編來為大家娓娓道來：

吃上可以幫助我們開胃促消化的，而且制作起來也不算難，首先推薦黃豆和辣椒一起進行腌制，需要我們把黃豆洗干凈，然后放到大鍋中去煮熟，而且這時候要注意一定不能煮爛，否則會大大的影響口感。而辣椒也需要切成丁，不過不能切的太小，我們把黃豆和辣椒搭配在一起，攪拌均勻之后，加入紅酒，鹽以及白糖，攪拌均勻就可以了，放到玻璃罐子里面，腌制大概兩個星期就可以吃了。

黃豆和蘿卜干一起進行腌制也是不錯的選擇，首先需要我們把黃豆洗干凈，煮熟了之后再把蘿卜干切成丁，切成條也是可以的，和黃豆一起進行攪拌，等到攪拌均勻之后，在其中加上一些鹽和醬油，還要放上香油以及芝麻，如果愛吃辣椒的話加入一些辣椒也是可以的，等到完全攪拌均勻之后，放到壇子中進行腌制，等上半個月就可以吃了。

制作黃豆小咸菜的時候，還可以把黃豆和梅菜一起搭配。我們把黃豆煮熟之后，準備好梅菜，一定要用腌制好的梅菜才行，也可以把梅菜提前放到泡菜壇里面，放上水和鹽之后密封上一個星期就可以了。對于煮熟了的黃豆，直接放到梅菜壇子里面進行腌制，需要我們把黃豆撈出來，準備好適量的梅菜清洗好，直接切成段。然后和黃豆一起進行攪拌，調入香油等調味品就可以吃了。

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