什么樣的茶葉農殘少
幾千年來，茶一向在中國飲食文化中扮演著重要人物。“舌底朝朝茶味，眼前處處詩題。”古人用充溢詩意的文字，贊許茶的醇香、甘美和純潔，而現代人愈加注重喝茶解渴、利尿的攝生成效，但是“茶葉中有農藥殘留，還能不能喝”的疑問也一向困惑著我們。茶葉中的農殘值不值得憂慮，如何能至大程度防止呢？
其實，“農藥殘留”和“農藥超支”概念不一樣，中國工程院院士陳宗懋指出，茶葉中檢測出農殘不等于對人體有損害。中國老百姓均勻每天喝茶量為4—5克，農殘攝入量不會超越聯合國糧農組織和世界衛生組織所發布的安全規范。一起，微量農殘對人體不會形成損傷。此外，當前通常運用有機化學辦法檢測農藥殘留，但是大多數農藥不溶于水，泡茶時農殘溶出量至多是檢丈量的10%—20%，農藥含量極低。通常有品牌、通過質量認證、標明出產日期的茶葉，其農殘含量契合規范，可定心飲用。
若是仍是很介懷茶葉中農殘的疑問，主張我們在選茶和喝茶時花點心思。盡管茶葉的品種許多，但不一樣品種茶葉之間農殘含量并沒有顯著不同，關鍵是茶葉的出產時節，通常來說，當年５月底前采制的春茶農殘很少。春茶成長時間茶樹通常無病蟲災，不必運用農藥，不會對茶葉形成污染。采辦時調查茶葉的外形﹑色澤、品嘗和香氣來辨別春茶的真假。春茶的芽葉通常較肥胖扎實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。沖泡后，可通過聞香﹑嘗味﹑看葉底來進一步做出判別。春茶沖泡時茶葉下沉較快，香味耐久，味道渾厚，葉底柔軟扎實。
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喝茶時，關于春茶以外的茶葉，能夠注意兩點：一是短時間“洗茶”。用少數開水浸泡茶葉30秒左右后，把水倒掉。除沖刷塵埃外，一小部分能在短時間內溶于水的農殘會被濾去。二是不要一杯茶從早喝到晚。通常的茶葉（烏龍茶在外）在通過3到4次沖泡后，往往不含茶汁也沒有香氣，但微量有害物質卻在至終被泡出，因而不要重復沖泡一杯茶。http://311hgw.com/hgwhgdl/3.html
