[業界資訊]主題：螺螄粉 發布者：螺螄粉 王生
02/25/2012
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柳州螺螄粉的傳說-無巧不成書
相傳在上個世紀80年代的某一天晚上，有幾位外地來的游客趕路到柳州，饑餓難當的旅客來到一家已經打烊的米粉店，但是老板說用來煮米粉的骨頭湯已經用完了，只有一大鍋白天煮螺螄剩下的螺螄湯，于是老板就把米粉直接倒到螺螄湯里面煮再放些青菜、花生、腐竹等配菜，這幾個來柳州的旅客大贊好吃。店老板對此印象深刻，往后就開始改進配方和制作工藝，慢慢的成型了螺螄粉的原型。
柳州螺螄粉至早出現于20世紀70年代末，至晚不超過20世紀80年代初，由于關于螺螄粉資料的嚴重缺失，至確切的螺螄粉發源地和時間已經很難考證，而有著濃重 “螺螄情結”和“米粉情結”的柳州人，于無心插柳的不經意間，創造出一個名聞遐邇的柳州原創第一小吃——螺螄粉。歷史的巧妙安排之中，可能也有其必然的一面吧。
螺螄粉
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最后更新: 2012-02-25 16:56:18
