[服務(wù)項(xiàng)目]主題： 冷餐會(huì)特點(diǎn)及形式——上海開(kāi)業(yè)冷餐 ... 發(fā)布者： 上海開(kāi)業(yè)冷餐會(huì)上門
02/25/2022
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冷餐會(huì)特點(diǎn)及形式——上海開(kāi)業(yè)冷餐會(huì)上門
冷餐會(huì)不同于傳統(tǒng)的中式宴請(qǐng)，是講主題、講環(huán)境、講氛圍、講品格的宴請(qǐng)方式，又是既有檔次又不失輕松的交流場(chǎng)所。（上海自助餐上門）所以，不同的冷餐會(huì)應(yīng)有不同的明晰的主題，不同的冷餐會(huì)要?jiǎng)?chuàng)造或設(shè)置于不同的環(huán)境。譬如。重大的節(jié)日宴請(qǐng)，有影響的活動(dòng)宴請(qǐng)，近階段將接踵而來(lái)的圣誕節(jié)、元旦、春節(jié)歡慶等等，都有其獨(dú)特的深度和外延。都有不同的主題，必須在冷餐會(huì)的主題和環(huán)境上有不同的體現(xiàn)，既有共性，又有個(gè)性。
冷餐會(huì)，相對(duì)傳統(tǒng)的宴會(huì)，更具輕松的特色，更具自由交流的特點(diǎn)，因此，在賓客享受上，酒和飲料的作用就更為重要。在這一方面，與國(guó)外相比，我們就往往暴露出差距。高檔的冷餐會(huì)，除了酒和飲料的名樣性外，可以增加調(diào)制酒，可以在現(xiàn)場(chǎng)有調(diào)酒師調(diào)酒，以增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛。
常見(jiàn)的冷餐會(huì)形式都有哪些呢——上海開(kāi)業(yè)冷餐會(huì)上門公司小編來(lái)為大家娓娓道來(lái)：?
一：
西式冷餐會(huì)、商務(wù)冷餐會(huì)
在商務(wù)活動(dòng)的冷餐會(huì)中，由于受到場(chǎng)地，環(huán)境的影響，以及考慮到用餐便利性，經(jīng)常提供是一種手指類的小吃(Fingerfood)或者開(kāi)胃小食Canapé(Canapé的法語(yǔ)的原意是指以面包為底托做成的手指小食或開(kāi)胃小食)，輔以精美的小塊甜品，水果等等。雖然在服務(wù)上也準(zhǔn)備了相應(yīng)的餐具，但是因?yàn)槭澄锶∮玫谋憷裕貌驼呓?jīng)常忽略了餐具，而直接通過(guò)食物上面的牙簽或底托來(lái)拿取。
二：
朋友聚會(huì)型冷餐會(huì)
相對(duì)來(lái)說(shuō)朋友聚會(huì)類型的冷餐會(huì)就服務(wù)形式，用餐品種都可以相當(dāng)?shù)碾S意和廣泛，大家經(jīng)常選擇的是各種沙拉，三明治，熱狗，漢堡，披薩等等。
三：
中式冷餐會(huì)(或中西風(fēng)格冷餐會(huì))
因?yàn)槭窃谥袊?guó)，所以即使是舶來(lái)品本地特色也是肯定少不了的，而且西安本身就是個(gè)匯集全國(guó)各地美食風(fēng)格的地方，原來(lái)，受制于菜品特點(diǎn)及容器的限制，很多菜品無(wú)法做成手指化或人手份容器化。
現(xiàn)在，隨著各種迷你容器的出現(xiàn)和不斷的菜品改良，大多的中國(guó)美食我們都可以制作成精美的冷餐會(huì)模式。
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最后更新: 2022-02-25 11:52:58
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