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[產品庫]主題: 乳糖酶CAS 化學名:乳糖酶 規 ...   發布者:天津德太然生物醫藥科技有限公司 蘇先生
03/24/2014
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乳糖酶CAS 化學名:乳糖酶 規格:25kg CAS: 保質期:36 月 質量標準:usp Cp 用途:酶類及其它生化類

乳糖酶CAS9031-11-2

化學名:乳糖酶 規格:25kg CAS:9031-11-2

保質期:36(月) 質量標準:usp/cp 用途:酶類及其它生化類

產品名稱:乳糖酶 外觀性狀:白色粉末 含量:99(%)

乳糖酶,別名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業,可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低,同時增加甜度。

性狀 主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。至適pH值:由大腸桿菌(E.Coli)制得者為7.0~7.5;由酵母菌制得者為6.0~7.0;由霉菌制得者為5.0左右。至適作用溫度為37~50℃。在正常使用濃度下,72h內約可使74%的乳糖水解。

使用方法 主要用于乳品工業。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低,同時增加甜度。在發酵和焙烤工業中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。

出廠價格:¥1000.00/千克

咨詢電話010-63856889 63803121或EMAIL---biqing10@sina.com;聯系人蘇先生,13366752361 www.chinaqingjie.com Skype:biqing100 MSN:biqing100@hotmail.com QQ:363615790 QQ:869431572


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