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          [供應信息]主題: 怎么判斷麩皮和豆粕的質(zhì)量 ...   發(fā)布者: 張一
          09/28/2013
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          怎么判斷麩皮和豆粕的質(zhì)量

          1. 麩皮

          麩皮中常發(fā)現(xiàn)摻有滑石粉、稻谷糠等,摻入量一般為8-10%。將手插入一堆麩皮中然后抽出,如果手指上粘有白色粉末,且不易抖落則說明摻有滑石粉;如易抖落則是殘余面粉;再用手抓起一把麩 皮使勁攥,如果麩皮成團,則為純正麩皮;而攥時手有漲的感覺,則摻有稻谷糠;如攥在手掌心有較滑的感覺,則說明摻有滑石粉。

          2. 豆粕(餅)

          豆粕(餅)中常摻有泥沙、碎玉米或5-10%的石粉,豆餅中蛋白質(zhì)含量降低至30%。

          2.1水浸法:取需檢查的豆粕(餅)25克,放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小時,然后用木棒輕輕攪拌可看見豆粕(碎餅)與泥沙分層,上層為餅粕,下層為泥沙。http://www.xumu588.com/

           
          最后更新: 2013-09-28 16:16:04
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