藍(lán)勝茶瑪古道茶咖:茶葉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)如何?
全球茶葉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。當(dāng)前，全球有60多個(gè)產(chǎn)茶國(guó)和超過(guò)195個(gè)茶飲國(guó)。2018年，全球的茶葉產(chǎn)量持續(xù)攀升，總產(chǎn)量接近1200萬(wàn)噸，在20年內(nèi)翻了兩番，地球人平均每天都可以喝上一小杯，茶葉總產(chǎn)量理論上可滿足全球飲茶人群的需求。在產(chǎn)量的提升上，中國(guó)和肯尼亞是主要驅(qū)動(dòng)力。
面臨焦點(diǎn)問(wèn)題。茶飲面臨巨大挑戰(zhàn)，要與咖啡、可可、軟飲、水和廣受歡迎的花草茶、加味飲品、甚至是酒精競(jìng)爭(zhēng)份額。
各種各樣的茶產(chǎn)品，而且有高質(zhì)量的茶，至重要的就是普及。現(xiàn)在我們有網(wǎng)絡(luò)，所以人們可以在網(wǎng)絡(luò)上學(xué)習(xí)茶的相關(guān)知識(shí)。在西方國(guó)家還有北美，人們喜歡各種特種茶，想知道茶的故事，希望了解更多的茶文化。中國(guó)有悠久的茶文化，還有非常棒的茶故事可以告訴世界。
近年來(lái)，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在茶葉生產(chǎn)、質(zhì)量、文化、消費(fèi)方面都取得了長(zhǎng)足進(jìn)步。2018年，我國(guó)茶葉出口至128個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口數(shù)量36.5萬(wàn)噸，同比上升2.7%，金額17.8億美元（120億元人民貝），同比上升10.5%。
茶葉貿(mào)易正在蓬勃發(fā)展，未來(lái)將呈現(xiàn)四個(gè)主要趨勢(shì)：一是隨著各國(guó)人們對(duì)健康的日益重視，對(duì)茶葉健康屬性的了解，茶消費(fèi)需求將會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)；二是茶葉從業(yè)人員通過(guò)科技和創(chuàng)新，使茶葉品質(zhì)不斷提高、品種不斷豐富，茶葉的多重深度得以充分發(fā)揮，更加受到消費(fèi)者的青睞；三是茶葉自身蘊(yùn)含的愉悅和諧、自然健康的魅力，吸引和連結(jié)了飲茶人士的親朋好友，人們以茶論道、以茶會(huì)友，會(huì)獲得精神上的享受。各國(guó)不同的茶文化交流融合，更加帶動(dòng)了茶葉貿(mào)易的發(fā)展；四是市場(chǎng)更加包容開(kāi)放，貿(mào)易壁壘逐步減少，貿(mào)易合作更加順暢。
茶葉產(chǎn)業(yè)面臨著發(fā)展機(jī)遇，同時(shí)也面臨著挑戰(zhàn)。一是繼續(xù)提振消費(fèi)，掌握年輕消費(fèi)者的心理，使之喜愛(ài)茶、常喝茶；二是如何更好地體現(xiàn)茶葉價(jià)值，讓消費(fèi)者更易相信和接受；三是更加科學(xué)規(guī)范地使用農(nóng)藥和生物農(nóng)藥，保障茶葉安全生產(chǎn)，同時(shí)至大限度地減少污染、保護(hù)環(huán)境。
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在美國(guó)，茶葉消費(fèi)以紅茶為主，但現(xiàn)在消費(fèi)者逐漸開(kāi)始接受綠茶和專業(yè)類茶。并且，綠茶獲得了醫(yī)學(xué)界、保健界的大力推薦。由于茶品無(wú)處不在，人們對(duì)健康飲品需求的增多，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、互聯(lián)網(wǎng)推動(dòng)等原因，使得美國(guó)茶葉消費(fèi)呈現(xiàn)持續(xù)上升趨勢(shì)。
茶葉是生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間的橋梁，茶葉背后的故事、文化往往是至重要的消費(fèi)洞察。
