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　　直販的太湖大閘蟹禮盒出水8小時就能到你家 　　9月29日 為了確保每一只大閘蟹的品質萬無一失，筆者昨天專程對晚報“直販正宗太湖大閘蟹禮盒”活動的第一批大閘蟹禮盒進行了全程的跟蹤。從位于東太湖的捕撈、挑選、困蚌、包裝等到豹團網的第二次挑選、暫存、打包、配送到消費者家門口，這一整條大閘蟹禮盒供應鏈不超過8小時。 　　昨天，筆者來到了擁有水源地水質的太湖大閘蟹養殖示范區。筆者注意到，每戶蟹農都會把自家的蟹池用網圍起來，再仔細一看，就發現好多大閘蟹都已經爬在了網的上面。蟹農秦某熟練地從湖里把一根繩子拉起來，張牙舞爪的螃蟹就跳入眼簾。 　　其實，撈蟹的過程也大有講究。據蟹農介紹，捕撈到的大閘蟹通常都是前一天下網，第二天早晨起撈。同時，網中的大閘蟹也并不是都可以立即食用。蟹農拿起一只看上去成色不錯的大閘蟹說道，“像這只，捏一捏蟹腳，明顯地可以感覺到它的腳是軟的。這說明它還沒長好，我們要放生到湖中，喂食一些魚、蝦、螺絲等蛋白質含量多的飼料，再等上一周的時間就差不多了?！? 　　在岸上，筆者看到，兩名工作人員正熟練地把面前筐里的大閘蟹一只一只拿出來，分辨出雌蟹和雄蟹后，再把螃蟹放在一旁的電子秤上一一稱重，至后再分別裝進貼有不同標簽的竹筒里。“首先，我們要區分出這些大閘蟹是雌還是雄，然后再逐個過秤?，F在，我們一般按照每個3兩重、3.5兩重、4兩重的重量標準放進不同的竹筒里，這樣就能方便定價。 大閘蟹禮盒http://www.ychdzx.org/Lh.asp 原文轉載http://www.ychdzx.org/news_c.asp?N_Id=366

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