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芽苗菜為植物種子發育成幼苗充當蔬菜的總稱，其含有豐富的維生素群、氨基酸及礦物質，并含有活化霉素等，對人體的健康非常有益。步驟如下： 1、浸泡種子。篩選質量優質的種子，用2～3倍的溫水浸泡，溫度在45～65度之間，在陽光下浸泡12小時。 2、鋪紙。一定要是棉紙，要不然不通風，兩張至好，這樣能夠防止根莖的穿透，種子是至有力量的。 3、撒種。把浸泡好膨脹的種子均勻的撒在培養盤中。 4、催芽。用浸濕的棉布平鋪在培養盤中，用噴壺均勻的噴水浸濕，并套上塑料大棚，注意此時溫度要控制好，至好保持在25度左右，保持棉布的濕度并避免強光直接照射。 5、發芽。兩天后種子會發芽，可以將棉布撤去。此階段要避免強光直射，保持濕度。 6、出葉。黃嫩芽變綠葉，現在可以接受適當的陽光直射，一定要保持大棚內的濕度及溫度。 7、生長。此階段長的比較快，要是有時間的話可以經常變換方向位置，這樣可以促進植物的生長，至好8個小時噴一次水，把葉子和根莖打濕即可。 8、噴水。噴水的時候一定要每個角度都要噴到，因為是無土栽培，所以水對植物很重要。 9、根莖。在噴水時也可以在培養盤底部適當的噴水，這樣能使植物更好的吸收養分。 10、成熟。大概出芽6天后，芽苗達到成熟，大概有6CM左右，培養盤中的水已經無法滿足芽苗的生長，再不收會導致秧苗發黃、葉子萎縮等。所以現在正是收獲的時刻，美味而營養豐富且純天然，同時可以在下層培育種子，水和陽光可以循環利用，避免浪費。 以上均是在簡易的塑料大棚中培養，至多可以分4層種植4種不同的芽苗。 100%全天然種植！ 只需要30分鐘便可以在家中建立一個移動在菜園子！ 占地空間極小，在家里就能夠擁有一個立體的小型農場！ 只需要放入不同的菜籽，就可以一年四季吃上健康的有機蔬菜！ 既緩解了工作壓力陶冶情操，又能增加家庭快樂，還能吃上綠色蔬菜！ 原文：http://www.sgxlws.com/xwzx/wsgc/2013/0524/114.html

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