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修改這篇文章 : 普洱茶的陳化條件

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1、必須在干倉陳化 干倉不會發(fā)霉，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。「茶喜蒻葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷濕」《茶錄》宋·蔡襄著。 2、溫度不可驟然變化 倉內(nèi)溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內(nèi)溫度太高，形成悶熱，會將原本的生茶，轉(zhuǎn)變?yōu)槠斩瑁朔N情形在香港的茶庫時有發(fā)生。 3、避免雜味感染 茶葉是至?xí)针s氣異味，灑一把干燥茶葉，會吸清空氣中的異味，此外，也應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味。「喜蒻葉而畏香藥」宋·蔡襄著;「喜清涼而惡蒸郁。喜清獨而忌香臭」明?聞龍著;「茶性隱，易于染著。區(qū)論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟」《茶解》明·羅廩。 4、利用竹箬包裝 「茶須筑實。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之」《茶疏》明·許次紓。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時，過濾雜味以確保清純的效。常有人將已打開了的老茶，改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包，時間一久，就會發(fā)出異味，直接破壞了普洱茶品味。 5、注意茶齡壽命 http://311hgw.com/ 普洱茶陳年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數(shù)百年，沒有定論資料，往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了至高點，必須加以密封貯存，以免繼續(xù)快速后發(fā)酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是。。http://311hgw.com/hgwhgdl/3.html

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